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L'Eclosion d'un talent neuf - RVF mars 2012

Créé en 2007 à Riquewihr, ce jeune domaine continue à faire des étincelles...

Avec une gamme de vins dénommée Expression et déclinant tous les cépages, Vincent Sipp produit des cuvées au caractère franc et sec qui nous ont convaincus. Fleurons du domaine, les grands crus Schoenenbourg, Osterberg ou Rosacker sont superbes de pureté et d'expression. "Dès que le millésime le permet, j'essaie d'élaborer des vins droits et tendus, sans excès de sucre. Il faut que les choses soient claires pour le consommateur, le vin doit être soit franchement liquoreux, soit sec, mais pas entre les deux", analyse Vincent Sipp. A suivre de très près.