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Alsace-Grand-Cru-Rosacker

Au nord de Hunawihr, à une altitude de 260 à 330m, ce coteau exposé est-sud-est repose sur le Muschelkalk supérieur (calcaire coquillé). Notre parcelle est une très belle vigne qui appartenait à mon arrière-arrière grand père, Jean-Jacques Mack. Il avait 8 enfants et ses parcelles ont été partagées entre eux. Celle-ci, je l’ai rachetée en 2003. Dans cette vigne, les blocs de calcaire affleurent : le pH du sol est très élevé. Il faut faire attention pour certains travaux (choix des porte-greffes, labours des sols…). Plantée à 100% en Riesling, les vins jeunes montrent des notes d’épices et de la salinité. Ce sont des vins très longs que l’on reconnaît par leur acidité en fin de bouche.